Ihre Aufgaben

• Arbeitsplan & Ferienplan wird zusammen mit dem Zentralbüro erstellt

• Führung, Motivation & Förderung der unterstellten Mitarbeiter

• Verantwortung für die Umsetzung der Menüvorgaben & Präsentation der Gerichte

• Zubereitung der Gerichte sowie die aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft

• Mitverantwortung des bereits bestehenden Bestellwesens sowie deren Eingangskontrolle

• Kontrolle auf Richtigkeit der Mise en place-Stationen & der täglichen Arbeitsabläufe

• Einhaltung und Durchsetzung der GMZ-Qualitätsstandards sowie der HACCP-Hygienerichtlinien

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufslehre als Köchin/Koch

• Sie kennen die Gastronomie von Grund auf: Hotelfachschulabschluss, vielfältige Erfahrung in der Gastronomie und/oder Führungsverantwortung in ähnlicher Position

• Sie sind eine aufgestellte & motivierte Persönlichkeit mit Hartnäckigkeit & Ausdauer

• Sie sind organisationsstark

• Sie sind dienstleistungsorientiert

• Sie erkennen schnell die Zusammenhänge

• Sie denken betriebsorientiert

• Sie sprechen gut Deutsch, Englisch oder italienisch